Savourez une délicieuse pizza au brasero Brazéro cuisson pour épicuriens: la recette parfaite pour vos soirées d'été

Brazéro
25 août
2 min de lecture

Saison idéale : Été

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

500 g de farine type 00
300 ml d'eau tiède
10 g de sel
5 g de sucre
10 g de levure boulangère fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
200 g de sauce tomate
250 g de mozzarella
100 g de jambon de Parme
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre au goût

Temps de préparation et de cuisson :

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 3 à 5 minutes

Étapes de la recette :

Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, émiettez la levure dans l'eau tiède et ajoutez le sucre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, la farine et le sel. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.
Repos de la pâte : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Préchauffage du four à pizza : Pendant que la pâte repose, préparez votre brasero Brazéro cuisson pour épicuriens avec le four à pizza. Assurez-vous qu'il est bien allumé et qu'il atteint une température d'environ 300°C.
Façonnage de la pizza : Une fois la pâte reposée, divisez-la en quatre portions égales. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque portion en un disque d'environ 25 cm de diamètre.
Garniture : Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque disque de pâte. Ajoutez des morceaux de mozzarella, puis disposez le jambon de Parme par-dessus. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Cuisson : Placez délicatement la pizza sur la pierre du four à pizza préchauffé. Faites cuire pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Finition : Une fois cuite, sortez la pizza du four et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.

Astuce du chef :

Pour une variante originale, vous pouvez remplacer le jambon de Parme par des légumes grillés, comme des courgettes et des poivrons, pour une pizza végétarienne savoureuse.

Accord mets et vins :

Accompagnez cette délicieuse pizza d’un vin rouge léger, comme un Chianti ou un Pinot Noir, qui s’accordera parfaitement avec les saveurs de la mozzarella et du jambon.

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